Схема холодного цеха. 7. Порядок приема и отпуска продуктов на складе.В небольших ресторанах реализуют мороженое, поступающее с хладокомбинатов. Руководит работой в холодном цехе бригадир, который организует отпуск блюд и контролирует качество.

Как увеличить доходы ресторана на 15% и больше!Организация работы холодного цеха. В холодном цехе выделяют участок приготовления салатов и винегретов, холодных супов, квасы.В некоторые салаты идут кедровые орехи. Схема обработки та же ,но без измельчения. Характеристика ресторана «Средиземноморская деревня» 4. 2. Характеристика холодного цеха и схема приготовления холодных блюд и закусок 6. 3. Характеристика технологического процесса. Услуги по технологическому проектированию ресторанов и кафе в СПБ - проекты кухни. 7.6 Расчет численности работников холодного цеха - Документы. 11 мар 2013 Технологическая линия холодного цеха представлена на схеме 3. Схема 3 полуфабрикаты нарезка цена, отпуск.

Информация о файле: Скачать схема холодного цеха ресторана
Выложил: DEF
Дата: 2014-03-09
Проверил: KVM72
Каким антивирусом: TrustE
Дата проверки: 2014-03-11
Тип файла: .gpn Файл карты GlidePlan
Размер файла: 145Mb
Скачали раз: 2297
Сказали спасибо: Ficher26, Яха, leroy, КЭТ
Рейтинг файла: очень высокий

Скачать через торрент схема холодного цеха ресторана

Скачать файл: Схема холодного цеха ресторана

Рекомендуем также скачать следующие файлы:
Скачать Киа рио 2013 инструкция
Скачать Розарио вампир 2 серия
Скачать Mlp 3 сезон 3 серия
Скачать Витражное наращивание ногтей видео
Скачать Как пользоваться internet explorer